گرانی ارزاق ، سفره روستاییان گیلان را خرمن می کند

به قلم: حدیثه فلاح کریمی ، کارشناس رسانه و فعال اجتماعی

افزایش چشمگیر قیمت ارزاق عمومی در ماه های اخیر علاوه بر بخش قابل توجهی از شهرنشینان ، زندگی روزمره خانوار روستایی استان گیلان را با چالش‌ های جدی مواجه کرده است.

گرانی کالاهای اساسی از جمله برنج ، روغن ، لبنیات ، گوشت ، حبوبات و میوه‌ها، موجب شده تا بسیاری از خانواده‌ ها توان تامین خوراک سالم و ضروری را از دست بدهند و سفره هایی کوچک تر از گذشته داشته باشند.

با اندک تحلیلی بر رفتار عناصر فعال در بازارهای محلی گیلان ، از تولیدکننده تا مصرف کننده می توان دریافت که در کنار روند نزولی قیمت ها ، درآمدهای محدود و ناپایدار کشاورزان و دامداران ؛ الگوی تغذیه روستانشینان را به سمت مصرف غذاهای ارزان ، کم‌کیفیت و فاقد ارزش غذایی سوق داده که این تغییر ، پیامدهایی فراتر از معیشت داشته و اکنون سلامت عمومی جامعه روستایی را نشانه گرفته است.

به گفته کارشناسان حوزه بهداشت و درمان، افزایش بیماری ‌های زمینه‌ ای همچون دیابت ، فشار خون ، کم ‌خونی و بیماری ‌های قلبی در گیلان ارتباط مستقیمی با ناتوانی خانواده ها در خرید خوراک سالم دارد. چنانکه کاهش مصرف اغذیه سالم با ارزش غذایی مطلوب و جایگزینی آن‌ با غذاهای پرنمک و پرچرب، خود عامل مهمی در تشدید بیماری‌ ها به ‌ویژه در مناطق روستایی به شمار می‌رود.

در این میان، کودکان روستایی بیشترین آسیب را متحمل می‌شوند و باید اذعان داشت گرانی ارزاق موجب بروز سوء تغذیه پنهان در میان کودکان گیلانی می شود؛ سوء تغذیه ‌ای که با کمبود ریزمغذی ‌ها همراه بوده و پیامد آن کاهش سطح ایمنی بدن ، افزایش ابتلا به بیماری ‌ها و ضعف جسمانی خواهد بود.

فعالان آموزشی هشدار می‌ دهند که تنگنای معیشتی خانواده ‌ها ، مستقیما در وضعیت تحصیلی دانش‌ آموزان اثر گذاشته و بسیاری از کودکان به سبب حذف وعده‌ های غذایی مغذی به ویژه صبحانه با کاهش تمرکز ، افت یادگیری و ناتوانی در درک مفاهیم درسی مواجه‌اند ؛ موضوعی که زنگ خطر افت تحصیلی و بازماندگی پنهان از آموزش را در روستاهای استان به صدا درآورده است.

کارشناسان اجتماعی هم معتقدند ادامه روند گرانی ارزاق در گیلان ، می‌تواند تبعاتی بلندمدت برای سلامت نسل آینده و توسعه انسانی استان به همراه داشته باشد. آنان بر ضرورت تثبیت قیمت کالاهای اساسی، حمایت هدفمند از خانوارهای روستایی، توزیع بسته های غذایی سالم و توجه ویژه به تغذیه کودکان و بیماران زمینه‌ ای تاکید دارند.

بی ‌توجهی به این هشدارها نه‌ تنها هزینه‌ های درمانی و اجتماعی استان را در سال‌ های آتی افزایش می دهد ، بلکه شکاف سلامت و آموزش میان مناطق شهری و روستایی گیلان را هم عمیق‌ تر می کند ؛ شکافی که ترمیم آن نیازمند اقدام فوری و هماهنگ نهادهای مسئول نه تنها در استان بلکه در سطح ملی است.