افزایش قیمت مواد غذایی اساسی، قدرت خرید خوراک سالم را از بسیاری از خانوار روستایی گیلان سلب کرده و پیامدهای نگران‌ کننده ‌ای برای سلامت عمومی به ویژه در کودکان به همراه داشته که این امر آینده آموزشی و حتی اشتغال استان را تحت تاثیر قرار می دهد.